江苏苏州产彩色大米称可预防控制慢性病

在人们的印象当中，白糖向来是乳粉白色。不过，昨天新闻记者在镇江常为城北吊桥街巷漕湖生态区采访时，却意外发现，去年该生态区有个“彩色稻谷”试验区。金秋十月播种后，将生产显露“黑、黄、绿、白”四种色调的彩色白糖。据悉，这种彩色白糖可以防治或消除甚至支配各种病者的起因。

试验区可产四种色调白糖

昨天上午，在镇江常为城北吊桥街巷漕湖生态区，新闻记者抱着，邻近地区甘薯农业区从前竹叶低垂，虫鸣声声，一片丰收在望的风光。不过，在那甘薯农业区从前，有四片“异象”——其长势突出比旁边的甘薯田要“兴旺发达”很多，特别是“两头”，要比旁边的甘薯较低显露三分之一，枝叶和扇叶也大很多，而色调也比其他甘薯有旧很多，呈墨绿、有旧绿等色调。

据漕湖生态区技术开发管理员顾金华概述，这就是他们去年种植的“彩色稻谷”试验区，合计种植了60亩约。据悉，这批“彩色稻谷”约在去年11月约播种。经过翻晒、机器碾压在此之后，将分别产显露紫黑色的“黑糯米”、米黄色的“香糯米”、橙色的“绿胚米”、甚至肉白色的“白香玉胚米”等四种“彩色白糖”。

出口量只有其他甘薯的三分之一

对于这些“彩色白糖”的神秘竟是，顾金华说明不是十分清楚，只知道比如说上海一家农业研究课题所内嵌的，听说道，这些“彩色白糖”用处太大，可以治病。不过，这些外表看起来很“健壮”的甘薯，却很“破碎”，容易被和风吹倒。“照顾这些甘薯是能够花大量的心思的，要像照顾孩子一样，时时天真。”

顾金华向新闻记者概述，虽然这些甘薯作物一般，但由于“两头”要比一般的甘薯较低，容易被和风吹倒，加上稻谷不够柔和，亩出口量比较低。“如今甘薯一般都要1600斤/亩约，但这些彩色稻谷亩出口量约六七百斤。”

进食“彩色白糖”可防治支配病者

北吊桥街巷农业服务当中心干事徐洪生知道新闻记者，这些“彩色稻谷”是他们去年从上海交大农学院天然健康蔬果研究课题所内嵌的新原产地。虽然出口量低，但营养价值较低，分属功用脾性稻谷，可以防治或消除甚至支配各种病者的起因。“去年分属‘小试牛刀’，如果缺点不错的话，明年我们将扩大种植面积，正式推上市场销售。”

随后，根据徐洪生概述，新闻记者联系了上海交大农学院天然健康蔬果研究课题所的赵则胜教授。据赵则胜概述，二十一世纪稻谷研究课题的立足于方向就是功用脾性稻谷（即彩色白糖）。它就是利用白糖作为营养和功用q的表征，可以让人们在进食在此之后，防治或消除甚至支配各种病者的起因。

新闻记者通过有关资料获知，这种白糖的期许有几种途径。一就是挑选已有的稻种森林资源原以的结构上稻，对贫血、开刀后休养，消除帕金森氏症患者的放化疗副作用可起到很好作用。二就是通过诱变或育种，使基因序列突变或分拆，显露现结构上基因序列。如日本原以了富含摄取E的巨胚稻；江西原以了富含摄取A的紫香米；中国科学技术大学原以了糖尿病者进食的功用米。三是通过功用基因序列内嵌甘薯体外期许具有特殊功用的新原产地白糖，例如有辅酶Q10成分（有益于心血管疾病）的白糖和较低血压病者进食的白糖，一旦这些白糖期许失败批量生产将给人类健康造成了福音。

三问彩色白糖

白糖缘何变彩色？看看基因工程序列？

这些“彩色白糖”是否是是怎么原以的？真是能减缓甚至支配病者吗？新闻记者昨天采访了省农科院粮作所王才芳副所长。他针对“彩色白糖”的疑难关键问题进行了一一解答。

关键问题1

什么因素让白糖变彩色？

通过诱变或育种使基因序列突变或分拆，但色调只局限在黏膜

彩色白糖并不鲜见。据王才芳概述，前几年，省农科院也研制显露自己的紫米和黑米。“但是这些便是的‘彩色白糖’的色调，只‘返程’在由稻谷碾成的大米上，一旦再原材料视为口感好的精米，米粒都是粉白色调的。”王才芳说道，要让米粒通体变彩色，这一技术开发难题目前还没有化解。

据了解，大米是稻谷经过原材料后所产的一种米。琉球人则称大米为玄米。去壳后仍移去些许内层组织，如皮层、糊粉层和未成熟。而精米，是精磨后的精白白糖，也就是在超市买的那种米。

之所以白糖的色调可以五颜六色，主要是研究课题部门“把持”了稻谷原产地当中支配色素的基因序列，这样产显露的米，其黏膜就被“赋予”了各种色调。

同时，通过诱变或育种，使基因序列突变或分拆，显露现结构上基因序列，这些彩色米又兼顾各种脾功效。

其实白糖拥有不同“功用基因序列”并以致于“奇怪的是”。在省农科院从前，就有专供给糖尿病者进食的结构上稻谷，还有满足肾脏病者、较低血压病者、低血糖病者等能够的“功用白糖”。“我们通过对它们基因序列的支配，可以期许显露想要的某一种白糖，符合特定人群的能够。”王才芳说道。

关键问题2

彩色白糖真能支配病者吗？

吃大米完全下的彩色白糖，是可以支配

这些抱着清秀的彩色白糖看看真是那么“简单”，可以防治或消除甚至支配各种病者的起因呢？技术人员说明如果吃大米是可以的。王才芳副所长知道新闻记者，因为这些色彩都集当中在大米的黏膜，一旦被原材料视为精米，色调全部都会变成粉白色。“所以进食这些由彩色白糖原材料成的精米，并不会对生物体有鼓励。”王才芳说道，但如果人们同样进食分属大米“完全”下的彩色白糖，的确有很多功效。

“每种色调的功用都不一样。”王才芳说道，比如说道紫米，它的黏膜含有大量的锑，对生物体防癌有很好的功效。白米黏膜含有B族摄取和锑，对儿童生长发育有利。但是大米的口感毫无疑问和精米有太大歧异，如果对某种功用反之亦然，进食这样的大米还是很有鼓励的。

关键问题3

彩色白糖是基因工程序列白糖吗？

不是基因工程序列，多是育种期许而成的

既然彩色白糖是通过支配稻谷当中的基因序列来期许的，那这样的白糖是基因工程序列白糖吗？“这个完全不一样。”王才芳说道，这种种植技术开发被称作育种，目前市场上很多白糖原产地都是通过育种期许而来的。

育种和基因工程序列是否是有什么歧异呢？新闻记者获知，育种是基因育种上都用的步骤，是通过两个不同变异的亲本（并不一定为同一物种）进行交配（或取食）来获得祖先，然后在祖先当中选择优良的纯合体原产地。比如用抑制倒伏但不抑制锈病的大豆与抑制锈病但不抑制倒伏的大豆育种，从其祖先当中选育抑制倒伏抑制锈病原产地，育种的数学模型是基因的基本规律。而基因工程序列是生物化学都用的步骤。首先要获得目的基因序列，然后通过适当的表征把目的基因序列转移到外源当中，目的基因序列与外源不一定来自同一物种。

“我国对基因工程序列蔬果管理很严格，可以上市的基因工程序列原产地也有恰当限制。”王才芳说道，如今的“合法”基因工程序列蔬果主要集当中在棉花、豆类、番茄等原产地，而基因工程序列白糖并未被无需在市场上销售。